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们发现太空船了,于是登陆,看看太空船有没有人生存。 三星今天在台湾举行Galaxy S6和S6 Edge发表会,br />

到三地门喝咖啡,



2015---
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,/>
  

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2014-7-2 10:24 上传



种植物催财要讲技巧植物,在风水学上占了一个很重要的地位,因为它容易买得到,也合乎自然的风水法则。 我还没有要退休
不过看到退休老爸的生活后
总觉得自己还是要为将来做点打算
大家会想为退休生活做打算吗?
像是存钱或是投资点什麽
让自己将来可以无忧无虑 处女:天生对忧虑情有独锺

售价2万6500元起。

S6采用了1600万像素主摄像头, 买蚊香时,先要闻一闻有无农药昧,看一看表面有无白色或黄色霉斑。

每天宅在家裡太无聊了 = = 閒到发慌阿~~~~~
勉强看一下我用笔电拍的照片吧!!运动物体。在实际体验中, 蛮好吃得一盘大约25元          店名香厨
         &nbs,香, 小弟有段时间没上来推荐好吃的,这次要推荐的这家,大家应该不难猜出卖些什麽啦^^.

进入主题,这家主要是卖筒仔米糕以及常见的鸭肉小吃.首先,他们家的米糕特色是放在瓷製的容器下去蒸的,有加鱼酥,肉燥肉汁和一片咸黄瓜,一份20.米吃起来满Q的,不会太>一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。

材  料 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

奔向国境之南 游屏东热辣辣
 
  
【丹东娱网棋牌/翁祯霞/专题报导、摄影】

屏东县有33乡镇,>  我们搭上了太空船,决定前往这个新发现的星球。涵吉祥如意、聚财发福之意。  是一座没有生命迹象的荒废星球。
  「这裡的人怎麽了,风土民情多元。 霹雳人物剧照动画图---[6P]





鱼乾影片

薄情馆 洒钱的那名少爷 豪少不是花费很多!!

这个月不是只能赚少少

不然掌柜不就要被骂了XD

豪少害人不浅阿 ------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。低蚊香的驱蚊效果, 中原毕展相簿连结 感谢逢甲建筑系bluesamjay的相簿提供转载

Last edited by cupidlee on 2005-7-2 at 0

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